L’astrance – Pascal Barbot – 3 étoiles Michelin
Mes chèr(e)s ami(e)s J’avais tellement entendu parler de l’Astrance par des clients et des chefs qu’il fallait que j’aille me faire mon propre opinion. L’astrance à la réputation d’être la meilleure table aux monde pour les initiés, cad des gastronomes qui ont la chance d’aller dans des restaurants 2 ou 3 étoiles partout sur la […]
Sa.Qua.Na – Alexandre Bourdas – été 2013
Je suis allé faire une nouvelle visite chez mon chef préféré (avec Jean Sulpice de l’Oxalys) et son équipe. Je ne vais pas vous écrire à nouveau un roman sur Alexandre Bourdas mais sachez que la régularité et la qualité sont toujours présentes au rendez vous. Article que vous pouvez retrouver ici. A chaque fois […]
Pâtisserie Sadaharu Aoki – Port Royal
Ça faisait un moment que je voulais essayer cette pâtisserie Japonaise qui à ce qu’il parait est une des meilleures de Paris. Il en existe 4 à Paris, 3 au Japon et 2 à Taiwan. Monsieur Sadaharu Aoki est un Chef Pâtissier Japonais venu s’installer à Paris. Il travaille chez plusieurs pâtissiers avant de se […]