Paul Bocuse – 3 étoiles Michelin depuis 1965 – 3 stars since 1965
Un déjeuner d’exception chef Paul Bocuse, le pape de la cuisine. Paul Bocuse restera dans l’Histoire de France dans le secteur de la gastronomie qu’il a fait renaître dans les années 1960. En 1965 il obtient les 3 étoiles qu’il ne perdra jamais. Sa cuisine se fait autour de la tradition et quand on va […]
L’arpège – Alain Passard – 3 Etoiles Michelin – 2ème RDV
Chèr(e)s ami(e)s, il y a des jours où tout est presque parfait. Ce matin, je me lève et une journée normale allait commencer sauf qu’un couple de clients me demandent conseils sur une bonne table Parisienne à coté de chez moi. Je leur parle de l’Arpège, je leur donne le tél pour réserver, il y […]
L’astrance – Pascal Barbot – 3 étoiles Michelin
Mes chèr(e)s ami(e)s J’avais tellement entendu parler de l’Astrance par des clients et des chefs qu’il fallait que j’aille me faire mon propre opinion. L’astrance à la réputation d’être la meilleure table aux monde pour les initiés, cad des gastronomes qui ont la chance d’aller dans des restaurants 2 ou 3 étoiles partout sur la […]
Jean Sulpice – L’oxalys 2 étoiles Michelin
Mes Cher(e)s Ami(e)s, Aujourd’hui, je vais vous parler de Jean Sulpice car ce chef est à mes yeux un prodige. Je vous préviens cet article sera long car j’ai beaucoup de choses à vous dire et à vous faire partager. Il y a 2 chefs que je suis depuis plusieurs années pour leur talent et […]
Sa.Qua.Na – Alexandre Bourdas – été 2013
Je suis allé faire une nouvelle visite chez mon chef préféré (avec Jean Sulpice de l’Oxalys) et son équipe. Je ne vais pas vous écrire à nouveau un roman sur Alexandre Bourdas mais sachez que la régularité et la qualité sont toujours présentes au rendez vous. Article que vous pouvez retrouver ici. A chaque fois […]